Kvalitet og kortreiste råvarer

Våre dyktige kokker Lene og Lars Ivar lager utsøkt mat, en fryd for både øyet og ganen. Du finner alltid vår spesialitet bassturøkt lammelår på menyen. Tilbehør til våre retter avhenger av sesong og tilgang på råvarene.

Vi ønsker at maten vi serverer skal ha fokus på kortreiste råvarer, men også med inspirasjon fra havet og naturen. Vi tilbereder maten med et fokus på steking over lang tid med lav temperatur, for å gi råvaren den oppmerksomheten den fortjener
— Lene og Lars Ivar - kokkene i Bortistu